Het Brisk menu

Kortgebakken Schotse zalm

courgette • appel • 5 spices

Cuisson van asperges*

Morieltjes • tuinbonen

Kalfsrug

Jonge wortel • kalfsstaart • jus van Blandy's Madeira

Sorbet van platte kaas

Aardbei • rabarber • jus van appel en komkommer

Menu 3 gangen €60

Aangepaste wijnen €35

Menu 4 gangen (*) €82

Aangepaste wijnen €45

Onze menu serveren we voor het volledige gezelschap van de tafel.

Aangepaste wijnen worden geserveerd t.e.m. het hoofdgerecht.

Voor iedere aanpassing aan het menu wordt er een supplement aangerekend.

Op eenvoudig verzoek kan men meer informatie bekomen omtrent allergenen. Elke samenstelling van gerecht kan variëren volgens recept.